Sous chef

In de functie van sous chef ben je dagelijks bezig om in overleg met de chefkok het team aan te sturen binnen de 'show keuken' en achter de schermen. Op de drukke momenten ondersteun je het team bij het bereiden en uitserveren van de gerechten. Ook beantwoord je vragen van de gasten en adviseer je hen over het assortiment bij het maken van een keuze.

Daarnaast ben je verantwoordelijk voor de volgende zaken:

  • De MEP, uitvoeren en meegeven van gerechten;
  • Het begeleiden van de operationele/keuken werkzaamheden;
  • Het begeleiden van de medewerkers;
  • Zorgen dat de werkzaamheden volgens de HACCP worden uitgevoerd;
  • Het ondersteunen bij het uitvoeren van de cost control;
  • Het ondersteunen van het inkoopbeheer & de kwaliteit van de producten;
  • Efficiënt gebruik van de grondstoffen en waiste management.

Voor deze functie zoeken we een sous chef die:

  • Met passie over zijn vak kan praten;
  • Andere mensen enthousiast kan maken over de producten en concepten;
  • Conceptmatig kan denken;
  • Kennis van de HACCP en hoe deze uit te voeren;
  • Ervaring met 'show cooking' is een pré;
  • Afgeronde opleiding als zelfstandig werkend kok en ruime ervaring als chef de partie.

Deze organisatie biedt een luxe en dynamische werkomgeving. Daarnaast is er een salarisindicatie tussen de €1900,- en €2300,- bruto per maand, gebaseerd op opleiding en ervaring. Verder biedt deze organisatie interessante secundaire voorwaarden.

Aanstormend Sous chef gezocht voor een nieuwe catering formule in een luxe warenhuis. Het warenhuis is centraal gelegen in het centrum van Den Haag. Veel toeristen en dagjesmensen lopen het restaurant binnen om van de mooie verse producten en de goede service te genieten. Als sous chef sta je bij afwezigheid van de chefkok aan het roer en treed je op als voorbeeld voor de brigade. Ben jij een kok in hart en nieren, met leidinggevende ervaring? Vind je het een uitdaging om onder toeziend oog van de gast, samen met de chefkok een team aan te sturen en met mooie verse producten, een heerlijke maaltijd te verzorgen? Heb je een aantal jaren ervaring als chef de partie en ben je toen aan een nieuwe stap? Dan is deze functie is echt iets voor jou!

Wij zijn op zoek naar een sous chef die gastvrijheid uitstraalt en de open keuken ziet als een plek om gasten mee te laten genieten van de bereidingswijze en presentatie van producten.







Extra gegevens:

  • Werkgever: Independent Recruiters
  • Categorie: cateringmedewerker
  • Categorie: Horeca/facilitair
  • Opleidingsniveau: MBO
  • Provincie: Zuid-Holland
  • Plaats: Den Haag
  • Plaatsingsdatum: 23-09-2018
  • Aantal uur per week: 40
  • Salaris indicatie: 1750-2500

Meer...

Cateringmedewerker Horeca facilitair Den Haag
Product
 

Wie is Online?

We hebben 351 gasten online

Kies

Webverkeer

2.png7.png3.png8.png0.png1.png
Vandaag132
Gisteren581
Deze week1294
Deze Maand12881
Totaal273801

Bezoekers­informatie

  • Ip-adres 54.198.23.251
  • Browser: Unknown
  • Versie
  • Operating System: Unknown

Wie is Online?

3
Online

woensdag 26 september 2018 05:49